Jerseykyra
Hva mer er det ved Jersey-kyra enn de fortryllende vakre øynene?
Joda Ragnhild hadde forstått at det var en annen kvalitet over jerseymelka som passet til hennes drøm om et eget gårdsmeieri.
Så da var det greit å la de vakre øynene på rasen få være førende for rasevalget til oppstart av melkeproduksjon på Hagvoll.
Alle lagene av unikheter med denne melka har vi lært oss mer om under reisen med stell av dyra og videreforedlinga av melka.
Jerseymelka er verdens kjent for sin unike kvalitet faktisk! Med et svært høyt innhold av fett og protein, og den karakteristiske gule fargen på grunn av høyt innhold av betakaroten. Melka er rik på mikronæringsstoffer; kalsium, fosfor, vitamin B12 og vitamin A (betakaroten). A2A2 proteinet som dominerer i Jersey rasens melk er et protein som er lettere å fordøye. Vi får stadig tilbakemeldinger fra kunder som er melkeprotein intolerante som kan bruke disse melkeproduktene.
Fettet er bevart i sin naturlige form i alle våre produkter fordi vi ikke homogeniserer melka. Og i vår upasteriserte SYRNET MELK er mikronæringstoffene godt bevart og melkesyrebakteriene gjør dette til et probiotisk produkt av ypperste kvalitet på grunn av den skånskomme videreforedlingen til Syrnet melka.
Fettet er bevart i sin naturlige form i alle våre produkter fordi vi ikke homogeniserer melka. Og i vår upasteriserte SYRNET MELK er mikronæringstoffene godt bevart og melkesyrebakteriene gjør dette til et probiotisk produkt av ypperste kvalitet på grunn av den skånskomme videreforedlingen til Syrnet melka.
Jersey-ku er en mindre melkeku som passer perfekt til fjøset og melkestallen på Hagvoll. De er gode på fôrutnyttelse og har et lavere vedlikeholdsbehov enn større raser. Til melkeku å være har de en lang levetid blant annet pga god helse. Den fineste fakta om jerseykyra er at de er en rolig, sosial og veldig håndterbar rase. For Ragnhild som avsluttet med Charolais kjøttfe og begynte med Jersey har akkurat håndterbart vært til en stor glede og lettelse. Det er stadig Ann Helen får høre hvor lett det går å flytte på kyra i forbindelse med kalving for eksempel. Det er nesten som en veldressert hund. Ja, når de ikke får for seg å være litt rampete og fyre opp Ragnhilds temperament, med å springe ut på feil beite.
Det er rart å tenke på at Jersey-kyra er verdens kjent for sin melk og en av verdens mest utbredte melkekurase, når Hagvoll har den eneste Jersey-bestingen i Telemark. Så lenge det varer, for Jersey-kyr er mer og mer ettertraktet.
