Vi mener at kjærligheten til dyreholdet og produksjonen av produktene, gir deg smaksglede og en sunnere kropp av å fordøye denne maten.
Egenproduserte meieriprodukter fra Jerseykyra
Våre meieriprodukter er ikke homogensiert, så fettet er bevart slik det naturlig er skapt i kua. I vår helmelk vil fettet - fløten flyte opp på toppen i melkeposene. Ved å vende posen noen ganger blir fløten blandet i melka.
Vi lavpasteuriserer helmelk, skummamelk og sjokolademelk. Lavpasteuriseringa skjer ved 68 grader i 20 minutter. Produktene våre er fri for bovaer.
Produktene selges i gårdsbutikken, på utvalgte gårder, Reko-ringen og på ulike arrangementer gjennom året.
Helmelk
-
Helmelka vår er feit og fin med deilig melkesmak.
Jerseymelka er unik på mange måter. Den har et høyt innhold av fett og proteiner. Melka har også et høyt innhold av vitamin A som gir den fine gulfargen på melka.
I beitesesongen fra mai til september beiter kyra frisk grass. Det gir ekstra god smak på melka, akkurat som grønnsakene er ekstra gode i vekstsesongen.Melka er lavpasteurisert ved 68 grader. Og den er ikke homogenisert, så fløten flyter opp på toppen av melka. Posen vendes et par ganger før bruk, så blander fløten seg inn i melka.
-
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
-
Helmelk er kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Helmelka vår er feit og fin.
Syrnet melk
Upasteurisert. Syrlig og sunn.
-
Upasteurisert Syrnet Melk!
Nam, både for smaken og for kroppen!Her er alt det gode i den rå Jersey melka bevart, med skånsom foredling. Fettet er bevart i sin naturlige form og melkesyrebakteriene som har syrnet melka fremmer den gode bakteriefloraen i tarmen vår.
I 2024 ble vår SYRNET MELK kåret til finalist i Det Norske Måltid i kategorien “Årets meieri”.
Her er dommernes tilbakemelding:
“Denne melken utmerker seg med sin fine, jevne farge og delikate konsistens.
Den har en passe tykkelse som gjør at den henger fint på skje,
samtidig som den er lett og behagelig å drikke.
Dette gir en svært god munnfølelse og bidrar til en helhetlig positiv opplevelse av produktet.Aromaen er frisk og fyldig, med subtile smørtoner som gir
assosiasjoner til kvalitet og godt håndverk.
Smaken preges av en god friskhet, samtidig som syrligheten
balanseres elegant av produktets fyldighet og tydelige smakskonsentrasjon.
Dette gir en harmonisk og tilfredsstillende helhet.Alt i alt fremstår dette som en vellykket surmelk med både smaksmessig og visuell appell.”
-
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
-
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Yoghurt naturell
God og syrlig. Kremet og fløyelsmyk.
-
Kremet, fløyelsmyk yoghurt laget på pasteurisert helmelk. Yoghurten er like god naturell som til frokost med müsli, i bakst eller i smudi.
-
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
-
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Steikeost
Halloumi type. Mild og god. Steik, grill eller fritér.
-
Barnas favoritt!
Mild med nydelig smak.
Vi digger den nystekt foccaica med spekepølse og hvitløksrømme.
Også veldig god i wok.Osten blir ystet på upasteurisert melk, og varmebehandlet etter ysting.
-
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
Ingredienser: upasteurisert helmelk, syrnes med kulturmelk/bakterie kultur,
animalsk løpe og salt.
Osten varmebehandles etter ysting. -
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Skumma melk
Lekende lett. En favoritt hos våre kunder.
-
Til deg som liker melkesmaken uten for mye fett.
Den har det unike høye protein innholdet til Jerseymelk.
Skumma melk er et av våre produkter som ble til etter hvert som rømma vår ble mer ettertraktet. Ved produksjon av rømme blir det 8 liter skumma melk og 2 liter rømme på 10 liter helmelk. -
Fett 0,1 % Protein 3,9-4,4 %
-
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Syrnet melk
Med blåbær.
-
Vår fantastiske upasteuriserte Syrnet Melk tilsatt eget blåbærsyltetøy.
Vill blåbær kokt med rårørsukker.
En favoritt hos et knippe som kaller seg for “ vi som elsker Hagvoll Syrnet melk med blåbær”. -
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
-
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Yoghurt bringebær
Kundens favoritt!
-
En av våre kunders favoritter! Fløyelsmyk yoghurt med frisk bringebærsmak. Vi plukker en del usprøyta bringebær selv på Skyttermyr gård i Helgen.
Hvert eneste beger med bringebæryoghurt blir sirlig lagt opp for hånd. Først en øse kokt bringebærsyltetøy og så snirkles yoghurten forsiktig oppå syltetøyet. Dette produktet lages med håndkraft og omtanke.
Vi har yoghurt med bringebær i vårt produktutvalg når vi har tilgang på norske bringebær, om vi kjøper inn eller har plukket selv. -
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
Ingredienser: Yoghurt naturell, bringebær og økologisk rårørsukker. -
KKjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Smørlilja ost
I olje med tomat eller ramsløk krydder.
-
Smørlilja osten er ystet på pasteurisert helmelk.
Syrlig salatost, like god i salat som i varme retter. F.eks med ovnsbakte grønnsaker.Sommervarmen omfavnet farfar og Ragnhild der de ruslet sammen ut på beitene bak låven.
Fluene surret og sauene brekte. Et par steinkast bak låven i ei skorte lyste smørblomstene opp i det grønne.
“Dette er Smørliljeroa” sa farfar.I dag er det ikke ei skorte der lenger. Dagens fjøs til melkekyr og gårdsmeieri ligger akkurat der.
Høsten 2022 fikk vi produktutviklingsmidler fra Kragerø Omstillingsprogram
til å utvikle salatost vi hadde tenkt på en stund.
Den fikk navnet Smørlilja osten etter inspirasjon fra Ragnhilds barndoms historie på gården.
-
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
Ingredienser: Pasteurisert melk, syrnes med kulturmelk/bakterie kultur,
animalsk løpe og salt. -
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Sjokolademelk
Frisk, fersk og freidig.
-
Den blir laget på skumma melk, og egner seg best til å drikke kald. Ønsker du å varme den vil den bli bedre om du tilsetter helmelk eller fløte.
Vi tilsetter kun sukker og kakao: Det er en ren og god sjokolademelk med mye proteiner i.
I produktutviklingsfasen laget Ragnhild mange batcher på kjøkkenet sitt med sjokolademelk for å komme frem til den perfekte oppskrifta. Hos Ragnhild har ungene til tider vært lei av å drikke sjokolademelk. -
Fett 0,1 % Protein 3,9-4,4 %
Ingredienser: Lavpasteurisert skumma melk, økologisk rårørsukker og kakao. -
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Rømme
GULL rømma vår! Feit og tjukk.
-
Upasteurisert rømme.
Kåret til Gull i kategorien RØMME i
NM i ost 2025 arrangert av Norsk Gardsost.
Juryens beskrivelse:
Utseende: Fin, blank og fin gulfarge
Lukt: God, syrlig og floral lukt
Konsistens: Delikat og flott konsistens
Smak: Fin balanse mellom fett og syre. Kompleks og god. -
Fett 36-38% Protein 2 %
-
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Yoghurt solbær
Fyldig og god også som dessert.
-
Det lille ekstra i mørketida! Denne deilig fyldige solbær yoghurten
lager vi en kort periode i mørketida.
Å bruke norske bær er viktig for oss.
Yoghurt med solbær er rene desserten! -
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
Ingredienser: Yoghurt naturell, solbær og økologisk rårørsukker. -
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.
Smørlilja ost påfyll
Ystet på pasteurisert helmelk.
-
Påfyll er tenkt til deg som ikke får brukt opp all olja i glasset med ost og vil fylle på.
Eller bare bruke Smørlilja osten naturell. -
Fett 5,4-6,1 % Protein 3,9-4,4 %
Ingredienser: Pasteurisert melk, syrnes med kulturmelk/bakterie kultur
-
Kjølevare (0-4 grader).
Obs, får usmak av direkte sollys.